阿勒泰大尾羊 大尾羊是全國聞名的優(yōu)良羊種，其肉是上等的羊肉，就連尾巴油也肥而不膩，深受游客及當(dāng)?shù)厝说南矏?。?dāng)?shù)厝孙L(fēng)趣地說，阿勒泰大尾巴羊“吃的是中草藥，喝的是礦泉水，走的是黃金道”。當(dāng)?shù)厝擞么笪舶脱蛉庾龀傻氖肿ト?、抓飯等種類繁多的佳肴，款待四方賓客，成為阿勒泰特有的飲食文化。
阿魏蘑菇 阿魏是傘形科多年生根藥用植物，它根部析出的汁液也叫阿魏，是名貴中藥；有消痞、開胃健脾、治療關(guān)節(jié)炎和風(fēng)濕病的功效。阿魏蘑菇寄生在阿魏的根或莖上，是褶狀菌白色圓蘑菇。它味帶清香，鮮美無比，用之燉肉燉魚，更讓人垂涎三尺。阿魏蘑菇其上品干貨的價格在每公斤500～600元。
阿勒泰魚宴 阿勒泰眾多水系中盛產(chǎn)鯉魚、鯽魚、赤鱸、白斑狗魚、東方真鳊、雅羅魚等十幾種名貴的冷水魚類。去阿勒泰旅游品嘗魚宴是一個重要的飲食內(nèi)容，魚宴是各種魚類薈萃，有各種做法、各種吃法，令人胃口大開，尤其是用阿魏蘑菇燉魚，其美味只有在阿勒泰才能享受到。
奶茶、馬奶茶、奶酪、馬腸子
奶茶：用米星茶或茯茶、山泉水在糞火上長時間慢熬，用新鮮牛奶、羊奶特制而成。
馬奶酒：是用馬奶子發(fā)酵而成，涼爽可口，夏日可解暑。小心千萬別貪杯，易醉。
奶酪：又稱奶疙瘩，是用牛、羊奶制成的奶制品，在夏牧場可以吃到新鮮的奶酪。
馬腸子：是哈薩克人的一種熏肉制品。在馬腸子中灌入馬肋骨肉，用爬地柏熏制而成，吃時切片蘸佐料，其風(fēng)味濃郁、獨(dú)特。
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